大蒜的正确吃法

来源：美白祛斑论坛作者：美白去斑 点击：591


 大蒜，是生活中最常见的食材，也小编最爱的食材之一。

不过，同事张大厨却说小编这样直接吃大蒜，是”白吃“了。

大蒜是个宝，常吃身体好，但要怎么吃才能不“白吃”呢?

拥有三十多年厨龄的高大师、冀菜大厨白大师，两位资深”蒜友”今天就来教大家如何妙吃大蒜。

大蒜怎么吃?

高叔说，最好捣成蒜泥，或者切成末，在食用之前放置10到15分钟，这样有利于大蒜素的生成。

这大蒜素又是什么呢?

<a href=http://www.quban18.com/shiwuquban/dasuanquban/><a href=http://www.quban18.com/tag/dasuan/>大<a href=http://www.quban18.com/tag/suan/>蒜</a></a></a>的正确<a href=http://www.quban18.com/tag/chi/>吃</a>法

其实大蒜中并不含有大蒜素，而是含有蒜氨酸，蒜氨酸需经过切片或者捣碎这一冲击的过程，才会转化成大蒜素。

大蒜素有什�醋饔�?

原来“白吃”是没有将这有用的大蒜素吃出来。咱就让高叔露一手，看看他是如何巧吃大蒜，让这大蒜素有用武之地!

排骨烧独头蒜

巧用蒜油煎排骨，好处多多：

第一，可以迅速将蒜香味融入到排骨中;

第二，可以迅速锁住排骨表皮水分，保证肉中的营养不流失。

煎好的排骨和葱、姜、蒜翻炒，加入水和1.2.3.4炖制15分钟就完成了 。

1.2.3.4是个啥?

一勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油;这样做出来的排骨不仅味道好、易熟，肉质还细嫩，你要记好哦~

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排骨烧独头蒜

食材：排骨 独头蒜 油菜 葱 姜 蒜 料酒 醋 白糖 酱油 香菜 白芝麻 油

做法：

1、锅内倒油，放入独头蒜煎成蒜油，将蒜捞出，下排骨煎至两面金黄，捞出备用;

2、锅内放蒜片、姜片、蒜泥、排骨、一勺料酒、两勺醋、三勺白糖、四勺酱油。开水翻炒均匀，炖煮15分钟;

3、锅内放水、少许油，将油菜焯水，盛出备用;

4、将熟独头蒜放回锅中与排骨一同煸炒，收汁后，盛出;

5、撒上香葱末、白芝麻即可。

大蒜虽好，但吃完后嘴里的味道气味冲天，如何能快速去除口中的蒜味呢?

这有三个法子“吃完大蒜喝牛奶、嚼花生米、吃金橘。

如何挑选猪腰?

温拌蒜泥腰花

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食材：猪腰 黑木耳 豆芽 莴笋 香菜 淀粉 醋 白胡椒粉 鲜贝露 香油 花椒 干辣椒 料酒 蒜 盐 油

做法：

1、猪腰改麦穗花刀，放入料酒、蒜片，腌制5分钟，捞出备用;

2、锅内放水、油、盐，烧开后放黑木耳、豆芽儿、莴笋片，焯烫后垫在盘底;

3、将腰花放入淀粉上浆，下锅焯烫至八分熟捞出，将熟蒜碾成蒜泥，放入盘中;

4、碗中倒入开水、料酒、盐、醋、白胡椒粉、鲜贝露、香油、蒜泥调匀，浇在腰花上，撒入香菜末;

5、锅内倒油，放入花椒、干辣椒段，炸出香味后，浇在腰花上，撒上少许香菜叶，即可。

排骨烧独头蒜

激发蒜中隐形宝藏大蒜素

温拌蒜泥腰花

和这个夏天更搭配

大蒜这样吃，美味更健康


以上就是小编为大家介绍的大蒜的正确吃法，希望大家能够从中学习到一些祛斑的小窍门，如果你想变得更美，就赶快把脸上的斑点去掉吧，恢复你应该有的美丽才是最重要的。
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