吃大蒜能预防感冒吗

来源:美白祛斑视频作者:祛斑小视频 点击:17

 昨天听到这样一个新鲜的事情:幼儿园每天安排小朋友吃糖蒜。

其实说起来,园长们为了让孩子预防感冒这些疾病,也算煞费苦心了,毕竟如果感冒或者其他疾病在幼儿园中流行起来,孩子难受,家长、老师也会很麻烦。

那么,糖蒜真的有预防感冒的作用吗?

吃<a href=http://www.quban18.com/shiwuquban/dasuanquban/ target=_blank class=infotextkey><a href=http://www.quban18.com/tag/dasuan/ target=_blank class=infotextkey>大蒜</a></a>能<a href=http://www.quban18.com/qubanbaike/qubanyufang/ target=_blank class=infotextkey>预防</a>感冒吗

坊间很多人相信吃大蒜会有预防感冒的作用,这主要是因为大蒜素有杀菌效果。那我们先看看大蒜素是什么。

大蒜被破碎的时候,会在酶的作用下产生大蒜素(Allicin),而大蒜素有一定的抗菌杀菌作用。所以在卫生条件不太好的地区或者旧时代,拍个蒜放到食物中,的确会起到一定的卫生防疫效果。同样因为这个大蒜素,大蒜这些年也出现在各种“健康指南”中,比如预防感冒和预防癌症。

但实际上,大蒜并没有什么能有效预防感冒的临床证据。热爱循证医学的Cochrane协作组织在2009、2012和2014年都搜寻整理关于大蒜预防感冒的临床研究证据,但只找到过一次小规模的相关临床实验。《加拿大医学协会期刊》2014年在关于预防感冒方法的论文中也提到:“We did not identify any high-level evidence for garlic or probiotics in the treatment of the common cold.(我们没有发现任何关于大蒜或益生菌可以治疗感冒的高水平证据。)”

其实关于很多“神奇食物”的研究都有类似的问题,当研究人员刚在实验室里观察到某些食物中的一种成分,在体外可能会有某种杀菌或其他效果的成分时,急于表现自己的媒体,或者基于发财的保健品公司,就蜂拥而至,开始鼓吹这种健康食品的养生效果,以及销售相关的保健品。

但这中间可能还差着很遥远的研究之路需要走:一种成分本身可以抗菌杀病毒,并不代表它在人体内就能提供更好的预防或者治疗作用呢。更不代表它就没有副作用的风险。

这可能让很多人奇怪:既然一个成分可以抗毒杀菌,那我吃下去不就应该有好处才对吗?为什么不对呢?

吃<a href=http://www.quban18.com/shiwuquban/dasuanquban/ target=_blank class=infotextkey><a href=http://www.quban18.com/tag/dasuan/ target=_blank class=infotextkey>大蒜</a></a>能<a href=http://www.quban18.com/qubanbaike/qubanyufang/ target=_blank class=infotextkey>预防</a>感冒吗

我们举个很简单的例子:一种我们饮食中总出现,身边也常用来杀菌消毒的肯定有效的成分 —— 酒精。

酒精是我们最常用的消毒剂,对于细菌病毒都有着很有效的杀灭的作用,比什么大蒜素要狠多了。很多有酗酒问题的人一天到晚不停地将这个有效成分灌到肚子里去,从来没见过他们因此就不感冒不生病了吧?

所以实验室发现的是大蒜素在空气中可以起到抗菌的作用,就算我们信这点,那应该做的是把大蒜挤汁然后洗擦桌子,而不是吃到肚子里。

当然,这样的确可以减少你患感冒的风险,因为必须要开窗+戴口罩了。

吃糖蒜而不是大蒜原因挺简单,因为大蒜本身辛辣,荣登过佛教的五荤TOP榜单,小朋友对此一定会比较抵触。而且即便不考虑口臭体臭的问题,吃生大蒜也可能会对小朋友的消化系统造成刺激,引发烧灼、恶心等感觉。

因此幼儿园才选择腌制的糖蒜来替代大蒜天天吃,想实现预防生病的目的。

但这位园长忘了一点:为什么腌制的糖蒜会比大蒜好接受,为什么就没有大蒜的奇特异味了呢?

吃完大蒜嘴里有味道,这也因为大蒜中的大蒜素,而糖蒜是大蒜在腌制的过程中,口味也就逐渐变得没那么“重”,就是因为含有的大蒜素逐渐减少的缘故。

但别忘了,这逐渐减少的大蒜素,就是大蒜中的抗菌成分。因此在腌制让口味变得体贴的同时,也就减少了大蒜本来的抗菌能力。

所以“大蒜预防感冒”本身就是没有有效证据的一种心灵鸡汤了,将大蒜变成糖蒜吃下去,那就连鸡汤里的鸡都没剩啥了。

而且和没鸡的汤不同的是,糖蒜是一种腌制食物,并不建议让孩子天天吃,以预防疾病这样的理由吃,就更无厘头一些了。

无论是糖蒜还是大蒜,都是让很多人喜欢的调味品,大蒜除了拥有一定的杀菌效果外,还含有一定的营养成分。同时这些年也在研究它到底有没有减少癌症发病率的可能性(只是研究中,没有证实)。

但对于预防感冒来说,无论是吃大蒜,还是吃糖蒜,都没什么特别的意义。养成良好的卫生习惯,健康的饮食以及适度运动,才应该是关注的重点。


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