吃大蒜能预防感冒吗

来源：美白祛斑视频作者：祛斑小视频 点击：582


 昨天听到这样一个新鲜的事情：幼儿园每天安排小朋友吃糖蒜。

其实说起来，园长们为了让孩子预防感冒这些疾病，也算煞费苦心了，毕竟如果感冒或者其他疾病在幼儿园中流行起来，孩子难受，家长、老师也会很麻烦。

那么，糖蒜真的有预防感冒的作用吗?

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坊间很多人相信吃大蒜会有预防感冒的作用，这主要是因为大蒜素有杀菌效果。那我们先看看大蒜素是什么。

大蒜被破碎的时候，会在酶的作用下产生大蒜素(Allicin)，而大蒜素有一定的抗菌杀菌作用。所以在卫生条件不太好的地区或者旧时代，拍个蒜放到食物中，的确会起到一定的卫生防疫效果。同样因为这个大蒜素，大蒜这些年也出现在各种“健康指南”中，比如预防感冒和预防癌症。

但实际上，大蒜并没有什么能有效预防感冒的临床证据。热爱循证医学的Cochrane协作组织在2009、2012和2014年都搜寻整理关于大蒜预防感冒的临床研究证据，但只找到过一次小规模的相关临床实验。《加拿大医学协会期刊》2014年在关于预防感冒方法的论文中也提到：“We did not identify any high-level evidence for garlic or probiotics in the treatment of the common cold.(我们没有发现任何关于大蒜或益生菌可以治疗感冒的高水平证据。)”

其实关于很多“神奇食物”的研究都有类似的问题，当研究人员刚在实验室里观察到某些食物中的一种成分，在体外可能会有某种杀菌或其他效果的成分时，急于表现自己的媒体，或者基于发财的保健品公司，就蜂拥而至，开始鼓吹这种健康食品的养生效果，以及销售相关的保健品。

但这中间可能还差着很遥远的研究之路需要走：一种成分本身可以抗菌杀病毒，并不代表它在人体内就能提供更好的预防或者治疗作用呢。更不代表它就没有副作用的风险。

这可能让很多人奇怪：既然一个成分可以抗毒杀菌，那我吃下去不就应该有好处才对吗?为什么不对呢?

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我们举个很简单的例子：一种我们饮食中总出现，身边也常用来杀菌消毒的肯定有效的成分 —— 酒精。

酒精是我们最常用的消毒剂，对于细菌病毒都有着很有效的杀灭的作用，比什么大蒜素要狠多了。很多有酗酒问题的人一天到晚不停地将这个有效成分灌到肚子里去，从来没见过他们因此就不感冒不生病了吧?

所以实验室发现的是大蒜素在空气中可以起到抗菌的作用，就算我们信这点，那应该做的是把大蒜挤汁然后洗手擦桌子，而不是吃到肚子里。

当然，这样的确可以减少你患感冒的风险，因为必须要开窗+戴口罩了。

吃糖蒜而不是大蒜的原因挺简单，因为大蒜本身辛辣，荣登过佛教的五荤TOP榜单，小朋友对此一定会比较抵触。而且即便不考虑口臭体臭的问题，吃生大蒜也可能会对小朋友的消化系�吃斐纱碳ぃ⑸兆啤⒍裥牡雀芯酢�

因此幼儿园才选择腌制的糖蒜来替代大蒜天天吃，想实现预防生病的目的。

但这位园长忘了一点：为什么腌制的糖蒜会比大蒜好接受，为什么就没有大蒜的奇特异味了呢?

吃完大蒜嘴里有味道，这也因为大蒜中的大蒜素，而糖蒜是大蒜在腌制的过程中，口味也就逐渐变得没那么“重”，就是因为含有的大蒜素逐渐减少的缘故。

但别忘了，这逐渐减少的大蒜素，就是大蒜中的抗菌成分。因此在腌制让口味变得体贴的同时，也就减少了大蒜本来的抗菌能力。

所以“大蒜预防感冒”本身就是没有有效证据的一种心灵鸡汤了，将大蒜变成糖蒜吃下去，那就连鸡汤里的鸡都没剩啥了。

而且和没鸡的汤不同的是，糖蒜是一种腌制食物，并不建议让孩子天天吃，以预防疾病这样的理由吃，就更无厘头一些了。

无论是糖蒜还是大蒜，都是让很多人喜欢的调味品，大蒜除了拥有一定的杀菌效果外，还含有一定的营养成分。同时这些年也在研究它到底有没有减少癌症发病率的可能性(只是研究中，没有证实)。

但对于预防感冒来说，无论是吃大蒜，还是吃糖蒜，都没什么特别的意义。养成良好的卫生习惯，健康的饮食以及适度运动，才应该是关注的重点。


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